Poêlée de pommes de terre à l origan

30 portions

• 5 kg Pommes de terre
• 30 g Origan frais hachées
• 5 gousses d'ail
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Gros sel

Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 1 cm.

Mettre les pommes de terre dans une grande casserole.

Ajouter une poignée de gros sel et de l'eau froide.
À ébullition, laisser cuire 5 minutes
Laisser un peu tendres, mais pas cuites.
Égoutter.

Chauffer le huile d’olive dans une grande sauteuse.

Ajouter les pommes de terre avec une gousse d'ail écrasée et faire dorer légèrement à feu doux.

Assaisonner et ajouter l'origan frais hachées en fin de cuisson.

Bon appétit !