- 5 kg Fenouils
- 2 dl Huile d'olive
- 20 g d'ail haché
- Fines herbes ciselée finement: Persil, Ciboulette, Cerfeuil, Estragon, aneth
- Sel et poivre
Retirer la partie dure située à la base du fenouil.
Couper le fenouil en fines lamelles de ½ cm.
Sauter les fenouils a la poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter l'ail, saler et poivrer.
Laisser cuire et dorer à feu doux, en mélangeant régulièrement.
Faire en plusieurs fois.
Mélanger tout dans une seule bac gastro et saupoudrer de fines herbes
Rectifier l’assaisonnement.
Bon appétit !
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