Pennes au pesto à l'ail de l'ours

30 portions

• 2 kg Penne rigate
• Pesto à l'ail de l'ours 

Cuire 11 min "al denté" les penne dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Rafraîchir à l'eau très froide, égoutter.
(Pour éviter que les penne ne collent)
Arroser les penne d'un filet d'huile et réserver jusqu'au moment de servir

Pesto à l'ail de l'ours

Avant de servir, réchauffer au besoin les penne à l'eau chaude.
Les égoutter, verser dans la sauteuse avec le pesto et faite sauter une minute.
Mélanger et rectifier l’assaisonnement.

Plat du jour

Filet de dorade, sauce tomates au basilic  
Pennes au pesto à l'ail de l'ours
Choux-fleurs à la crème de curry