Tagliatelles de riz au gingembre

30 portions

• 2 kg Tagliatelle de riz
• 50 g Gingembre frais haché
• Huile d’olive
• Ciboulette ciselée
• Sel et poivre

Plonger les tagliatelles dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Couvrir et retirer du feu, attendre 15 minutes dans l'eau chaude.
Refroidir immédiatement à l'eau très froide.
Laisser dans l'eau froide, jusqu'au moment de servir.


Avant de servir, chauffer les tagliatelles dans bain d'eau bouillante.
Dans une sauteuse avec huile d'olive, faire revenir le gingembre.
Ajouter les tagliatelle, saler et poivrer.

Faire sauter une seconde et servir de suite.
Attention, pas trop remuer les tagliatelles.
Parsemer de ciboulette.

Bon appétit !

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