- 1½ kg Boulgour
- 3 l Bouillon
- 200 g Oignons hachées
- 10 g Mélange d'herbes de Provence
- 100 g Beurre
- 1 dl Huile d'olive
- Ciboulette ciselée
- Sel et Poivre
Dans un casserole allant au four, faire revenir à feu doux les oignons dans le beurre.Ajouter le boulgour sec, l’huile d'olive et les herbes, remuer constamment jusqu’à ce qu’il nacre.
Verser le bouillon chaud.
Couvrir et cuire au four à 180°C, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Une vingtaine de minutes.
Retirer du four et égrener le boulgour à l'aide d'une fourchette.
Rectifier l’assaisonnement.
Parsemer de ciboulette et garder au chaud dans le bain Marie.
Bon appétit !
