- 5 kg Carottes
- 150 g Oignons hachées
- 100 g Gingembre hachée
- 50 g Miel
- 100 g Beurre
- Jus de 1 citron
- 2 dl d'eau
- Sel et poivre
Couper les carotte
Dans une casserole, faire revenir à feu doux les oignons dans le beurre.
Ajouter les carottes, l 'eau, le miel, le jus de citron et 50 g de gingembre, saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen.
Enlever le couvercle à mi-cuisson et laisser cuire doucement jusqu'à évaporation complète de l'eau.
A la fin de la cuisson ajouter d'autres 50 g de gingembre.
Rectifier l’assaisonnement et laisser terminer l'évaporation.
Bon appétit !
