5 kg Blettes
10 g d'ail hachées
Jus de 3 citrons
2 dl Huile d'olive
Sel et poivre
Séparer les feuilles vertes de la côte blanche.
Couper individuel en petits carrés.
Cuire individuel à l'eau bouillante salée avec le jus de 2 citrons.
Rafraîchir à l'eau très froide.
Égoutter bien, retirer le plus possible d'eau.
Avant de servir, dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive.
Ajouter les blettes et un peu d'ail hachée, saler et poivrer.Faire sauter jusqu'à ce que les blettes soit chaude
Assaisonner d'huile d'olive et de jus d'une citron.
Bon appétit !
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