- 1½ kg Lentilles
- 250 g Oignons hachées
- 250 g Lardon
- 15 g d'ail hachée
- 2½ dl Vin blanc
- 3 l Bouillon de légumes
- 50 g Beurre
- 3 Feuilles de laurier
- 1 Branche de Thym fraîche
- Sel
- 1 Piment rouge antillais
Faire revenir les oignons et le lardon dans le beurre.
Verser 3 dl de vin blanc et remuer jusqu’à ce qu’il soit évaporé.
Ajouter les lentilles, l'ail, le laurier, le thym et le piment.
Ajouter le bouillon et laisser frémir légèrement à couvert 20 minutes.
Retirer le couvercle.
Rectifier l’assaisonnement de sel et cuire encore 5/10 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Bon appétit !
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Verser 3 dl de vin blanc et remuer jusqu’à ce qu’il soit évaporé.
Ajouter le bouillon et laisser frémir légèrement à couvert 20 minutes.
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