- 1.5 kg Riz étuvé
- 100 g Beurre
- 100 g Oignons hachées
- 3 l Bouillon
- 2 Feuilles de laurier
- 2 Petits piments séchés
- 1 Càs Piment d’Espelette
- Sel et poivre
Dans une casserole, chauffer doucement le beurre et faire revenir les l'oignon le riz et les piments séchés
Verser le bouillon bouillante, ajouter les feuilles de laurier, saler et poivrer.
Couvrir et cuire à feu doux.
Quand la liquide est complètement absorbé, retirer du feu.
Ajouter le piment d’Espelette moulu et faire fondre une noisette de beurre.
Rectifier l’assaisonnement.
Bon appétit !
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