jeudi 12 mai 2016

Embeurré de chou frisée

 

  30 portions

  • 5 kg Chou frisée
  • Beurre
  • Sel et poivre
 
Couper le chou en 4,  retirer le trognon et couper en travers en lanières.
Faire cuire à l'eau bouillante salée.
Rafraîchir à l'eau très froide, égoutter et bien les essuyer.

Dans une sauteuse réchauffer le chou  avec le beurre, assaisonner.



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