Grenailles à l'ail

30 portions

• 5 kg Pommes de terre grenailles
• Huile d'olive
• 1 cas Thym frais Cuillère à soupe
• 5 Gousses d'ail hachées
• Sel et poivre

Laver les grenailles mais ne les éplucher pas.
Dans une grande casserole, couvrir les grenailles entières d'eau froide salée.
Laisser cuire jusqu'à ce que soient à peine cuites.

Rafraîchir à l'eau remplir de glaçons, égoutter.

Couper les grenailles en deux sur la longueur.

Déposer les grenailles sur une plaque, arroser avec l'huile d'olive, ajouter l'ail et le thym frais.
Saler et poivrer et finir la cuisson au four à 220°C environ 15 minutes en mélangeant.

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