vendredi 11 mai 2018

Poêlée de courgettes au curry



30 portions

  • 5 kg Courgettes
  • 2 dl Huile d'olive
  • Curry doux en poudre
  • Sel et poivre
  • 1 Petite botte de persil haché
 



Couper les courgettes en petits dès.





Faire dorer les courgettes a la poêle avec l'huile d'olive à feu vif.


Assaisonner de curry, sel et poivre.


Remuer jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais encore croquantes.




À la fin ajouter le persil haché et rectifier l’assaisonnement.



Faire en plusieurs fois.











Bon appétit ! 


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