- 6 kg Brocolis
- 150 g Gingembre frais haché
- 150 g Beurre
- 5 g Sel
Couper les brocolis en petits bouquets.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire 6/8 min les brocolis
Rafraîchir immédiatement à l'eau très froide remplir de glaçons.Égoutter.
Mettre le brocoli dans un bac vers le haut
Faire fondre le beurre avec le gingembre et saler.
Verser sur les brocolis et couvrir avec papier filme.
Laisser reposer une demi-heure.
Servir chaud
Bon appétit !
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