Chou-rave au sésame

30 portions

• 5 kg Chou-rave
• ½ dl Huile de sésame
• 3 Càs Miel
• 3 Càs Graines de sésame grillées
• Sel et poivre

Éplucher les choux raves.

Couper en tranches de même tailles.





Cuire 10 min à l’eau bouillante salée.

Jusqu'à ce que soient tendres mais fermes.


Rafraîchir à l'eau très froide remplir de glaçons.






Égoutter, bien sécher, retirer le plus possible d'eau.

Faire dorer les chou-rave dans l'huile de sésame.
Saler et poivrer.





Napper d'un filet de miel.

Avant de servir, saupoudrer de graines de sésame grillées.

Bon appétit !