Spaghetti aux tomates confites

30 portions

• 2 kg Spaghettis
• 500 g Tomates confites
• Huile d'olive
• 1 Botte de Ciboulette
• Sel et poivre 

 

Cuire les spaghettis 8 min en remuant "al denté" dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

Rafraîchir à l'eau très froide, égoutter.
(Pour éviter que les spaghettis ne collent)

Arroser d'un filet d'huile et réserver jusqu'au moment de servir

  

Couper les tomates en fines lanières.

Avant de servir, réchauffer au besoin les spaghettis à l'eau chaude.

Les égoutter, et napper d'un bon filet d'huile d'olive.

Ajouter les tomates séchées et saupoudrer de ciboulette ciselée

Saler et poivrer.

Bon appétit !