Potatoes rustiques

30 portions

• 5½ kg Pommes de terre
• 1½ dl Huile d’olive
• 1 Càs Paprika fumé
• 1 Càs Cumin moulu
• 1 Càc Piment d’Espelette
• 100 g Farine
• 30 g Fleur de sel

Peler les pommes de terre et les couper en quartiers.

Laver et sécher avec un torchon.

 

Mouiller chaque morceaux avec de l'huile d'olive.

Mélanger tous les ingrédients dans les pommes de terre.

 

Étendre les pommes de terre sur des plaques munie d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner pendant 30/40 minutes a 180°C en remuant à mi-chemin.

Bon appétit !