Raves aux graines

30 portions

• 6 kg Raves
• 2 dl Lait
• 300 gr Mélange de graines
• 1½ dl Huile d'olive
• 20 g Ciboulette
• Sel et poivre

Griller au four les graines et réserver.

 

Peler les choux raves et les couper en deux, puis en quartiers de même tailles.

 

Arrondir les angles de chaque une.

 Cuire 10 min dans un grand volume d'eau bouillante salée avec le lait.

Rafraîchir immédiatement à l'eau froide.
Égoutter.

Assaisonner avec de l'huile d'olive sel et poivre.

 

Avant de servir, chauffer et saupoudrer de ciboulette et de graines grilles.

Bon appétit !