lundi 14 mars 2016

Courgettes au piment d’Espelette



 30 portions
  • 4.5 kg Courgettes
  • Huile d'olive
  • Piment d’Espelette 
  • Sel et poivre
Couper les courgettes et faire cuire al dente à l'eau bouillante salée.
Égoutter et rafraîchir immédiatement à l'eau très froide remplir de glaçons.

Avant de les servir, sauter les courgettes à feu vif a la poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter le piment d’Espelette, saler et poivrer.
Servir aussitôt.


  Plat du jour


Bavette de bœuf, sauce moutarde à l’ancienne
 Spaghetti au basilic
Courgettes au piment d’Espelette

Printer Friendly and PDF

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire