Poêlée de courgettes au piment d’Espelette

 30 portions

• 5 kg Courgettes
• Huile d'olive
• Piment d’Espelette 
• Sel et poivre

Couper les courgettes.
Dans une poêle / sauteuse  chauffer l'huile d'olive et faire sauter à feu vif  (al dente)
Ajouter le piment d’Espelette, saler et poivrer.

Bon appétit !