samedi 25 juin 2016

Poêlée de courgettes aux fines herbes


30 portions
  • 5 kg courgettes
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
Fines herbes: 
  • Persil
  • Ciboulette
  • Cerfeuil
  • Estragon

Couper les courgettes, faire blondir (al dente) a la poêle avec l'huile d'olive, saler et poivrer.
Faire en plusieurs fois.





Ajouter les herbes et rectifier l’assaisonnement.








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