lundi 25 avril 2016

Brocolis à la portugaise



30 portions

  • 5 kg Brocolis
  • Huile d’olive
  • Vinaigre
  • Sel et poivre
  • Persil haché

Dans une grande casserole d'eau bouillante faire cuire à peine ferme les brocolis en petits bouquets. 8/10 min.
Saler au bout de 5 minutes.

Rafraîchir immédiatement à l'eau très froide remplir de glaçons.

Égoutter et réserver.

Avant de servir réchauffer dans l'eau chaude, égoutter et assaisonner de sel, poivre, huile d’olive et vinaigre.
Parsemer de persil haché.




Printer Friendly and PDF

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire