Coquillettes à la savoyarde

30 portions

• 2½ kg Coquillettes
• 3½  l de l'eau chaude
• Huile
• 1 Noix de beurre
• Sel et poivre

Dans une casserole chauffer l'huile et colorer doucement les coquillettes crues.




 

Ajouter l'eau chaude, saler et poivrer.
 Cuir a feu doux, laisser évaporer. ces pâtes ne s’égouttent pas.
Juste avant la fin de la cuisson ajouter un peu de beurre et rectifier l’assaisonnement.

 Garder chaud au bain-marie.

Bon appétit ! 

 Plat du jour

Jambonneau  à la moutarde ancienne
Coquillettes à la savoyarde
Mille-feuille de tomate au basilic