Riz basmati au gingembre

30 portions

• 1.5 kg riz basmati
• 3 l d'eau
• 1 morceau de gingembre 
• 100 g jus de citron vert
• 25 g zeste de citron râpé
• 100 g gingembre hachée
• Sel

Faites bouillir l’eau salée et faire cuire à feu doux et à couvert le riz avec le morceau gingembre coupe et le jus de citron vert.

Retirez le morceau gingembre rectifier l’assaisonnement et saupoudrez avec le zeste de citron râpé et de gingembre hachée.

Remuer et laisser reposer 5 minutes à couvert.

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