- 1½ kg Polenta
- 3 l d'eau
- 3 l Lait
- 1½ dl Crème fraîche
- 150 g Beurre
- 250 g Parmesan râpe
- 1 Càc Noix de muscade
- 15 g d'ail hachées
- Sel et poivre
Ajouter l’ail et la muscade, saler et poivrer.
Verser la polenta en pluie et cuire en remuant sans cesser
Laisser gonfler selon la polenta que vous avez choisie.
En fin de cuisson, ajouter le beurre, la crème et 150 g parmesan râpe.
Mélanger bien et rectifier l'assaisonnement.
Au servir, saupoudrer avec les autres 100 g de parmesa.
Bon appétit !
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