mardi 19 janvier 2016

Pommes de terre au four à la crème ciboulette


 30 portions
  •  30 grosses pommes de terre à chair bien farineuse
  •   gros sel

Crème ciboulette: 
  •  1L Crème fouettée 
  • 1 gousses d'ail haché  
  • Ciboulette ciselée  
  • ½ Citron jus  
  • sel, poivre

Enfourner les pommes de terre sur un lit de gros sel.
Jusqu'à ce que la pointe du couteau pénètre facilement la chair

Au moment de servir, fendre la pomme de terre presqu'en deux et ajouter une cuillère à soupe de crème ciboulette.


Crème ciboulette:
Mélanger la crème fouettée avec le jus de citron, l'ail haché, la ciboulette, assaisonner de sel et poivre.




Onglet de bœuf, sauce poivrade
Poireaux gratinés
Pommes de terre au four à la crème ciboulette
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