Pistou aux feuilles de blettes

30 portions

• 300 g Feuilles de blettes
• 100 g Amandes en poudre
• 50 g de graines de tournesol torréfiées à sec dans une poêle
• 3 Gousses d'ail hachées
• Coriandre fraîche
• 2 càs Miel Cuillère à café
• 3 dl Huile d'olive
• 1 dl Huile de noix
• Sel et poivre

Mixer tous les ingrédients ensemble.

Pesto: Avec pignons de pin et fromage (parmesan ou pecorino).
Pistou: Sans pignons, et le fromage n’y est pas obligatoire.