- 2½ kg Cornettes / Coquillettes
- Beurre et huile d’olive
- Sel et poivre
Cuire "al denté" les cornettes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Rafraîchir à l'eau très froide, égoutter.
(Pour éviter que les cornettes ne collent)
Arroser les cornettes d'un filet d'huile et réserver jusqu'au moment de servir.
Avant de servir, revenir les cornettes à la poêle, dans un peu d’huile d’olive et beurre.
Saler et poivrer.
Bon appétit !
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