vendredi 8 janvier 2016

Tagliatelles à la roquette


 30 portions
  • 2.100 kg tagliatelle  70 g par personne
  • 250 g roquette
  • Beurre et huile d’olive
  • Sel et poivre


Faire cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée et les égoutter.

Dans la casserole fondre le beurre avec l’huile d’olive, ajouter les tagliatelles, saler et poivrer.




Réserver la roquette jusqu'au moment de rejoignez les tagliatelles.
Hors-feu ajouter la roquette, mélanger et servir aussitôt.

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