Petit pois aux oignons grelots

30 portions

• 4 kg Petits pois congelés
• 1 k Oignons grelots
• 150 g Oignons hachés grossièrement
• 2 dl D'eau
• 150 g Beurre
• 3 Feuilles de laurier 
• 1 càs Thym Cuillère à soupe
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Faire revenir l'oignons hachés dans l’huile d’olive.
Ajouter les oignons grelots, les feuilles de laurier et le thym.
Ajouter d'eau, mijoter à feu doux quelques minutes.





Ajouter les pois encore congelés.
Saler et poivrer et cuire doucement à découvert jusqu'à l'évaporation de l'eau.









À la fin de la cuisson, ajouter le beurre et vérifier l'assaisonnement.

Plat du jour

Osso bucco de veau à la milanaise 
Spätzlis poêlés
Petit pois aux oignons grelots