Grenailles confites à l'ail

30 portions

•  5 kg Grenailles
• 1½ dl Huile d'olive
• 50 g Gousses d'ail hachées
• 20 g Paprika
• Piment d’Espelette
• Gros sel

Laver les pommes grenailles, puis couper les grands en deux sur la longueur.
les petites, pas les couper





Dans un bac, mélanger l’huile d'olive, paprika et l'ail.
Bien mélanger et y ajouter les grenailles, mélangée jusqu’à ce que chaque pièce est bien enrobée.
Saupoudrer de gros sel et de Piment d’Espelette.


Enfourner 1h à 180°C.
Mélanger de temps en temps.

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