- 2 kg Carottes jaunes
- 2 kg Panais
- 1 kg Céleri-rave
- 200 g Oignons hachées
- 20 g Gousses d'ail hachées
- 2 dl Huile d'olive
- 2 Càs Thym frais
- Sel et poivre
Éplucher et couper les légumes en cubes de 1 a 1½ cm
Faire cuire les légumes séparés dans l'eau salée bouillante, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes.
Refroidir immédiatement a l'eau froide rempli de glaçons.
Égoutter.
Mélanger tout dans une seule plat.
Cuire les oignons dans l'huile d'olive avec l'ail et le thym, saler.
Verser sur les légumes et rectifier l’assaisonnement de sel et poivre.
Bon appétit !
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