Mille-feuille de tomate au basilic et mozzarella

30 portions

• 30 Tomates moyennes
• 1 Botte de basilic frais
• Huile d'olive
• 250 g Mozzarella râpée ou en cossettes
• Sel et poivre

Émincer le basilic et jouter d'huile d'olive.
Couper les tomates en 4 rondelles.


Les saler et poivrer légèrement.
Ajouter un peu de basilic avec d'huile et distribuer quelques dés de mozzarella par dessus.
Enfourner les rondelles 1 minute, (ou salamandre) jusqu'à ce que le fromage fonde.

Monter les rondelles en mille-feuilles.
Enfourner plus 2 minutes.

Bon appétit !

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