dimanche 3 septembre 2017

Poêlée d'épinards frais à l'ail


30 portions
  • 7 kg Épinards
  • Huile d’olive
  • 50 g  d'ail hachées
  • Sel et poivre

Retirer la queue et la nervure centrale de chacune des feuilles.
Les laver plusieurs fois.
Bien les égoutter.




Faire sauter les épinards à la poêle, avec un filet d’huile d’olive et  l'ail, saler et poivrer.
Cuire à feu vif en remuant régulièrement pendant 4 minutes.
Égoutter, enlever toute l'eau.


Faire en plusieurs fois et mélanger tout dans une seule bac gastro.



À la fin rectifier l'assaisonnement et  ajouter un peu d’huile d’olive




Bon appétit !


Poisson du jour
Pommes de terre "coup de poing"
Sauté d'épinards à l'ail


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