- 7 kg Épinards
- Huile d’olive
- 50 g d'ail hachées
- Sel et poivre
Retirer la queue et la nervure centrale de chacune des feuilles.
Les laver plusieurs fois.
Bien les égoutter.
Faire sauter les épinards à la poêle, avec un filet d’huile d’olive et l'ail, saler et poivrer.
Cuire à feu vif en remuant régulièrement pendant 4 minutes.
Égoutter, e
nlever toute l'eau.
Faire en plusieurs fois et mélanger tout dans une seule bac gastro.
À la fin rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu d’huile d’olive
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Retirer la queue et la nervure centrale de chacune des feuilles.
Faire sauter les épinards à la poêle, avec un filet d’huile d’olive et l'ail, saler et poivrer.
Faire en plusieurs fois et mélanger tout dans une seule bac gastro. 
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