Coquillettes au gruyère

  30 portions

• 2½ kg Coquillettes
• ½ kg Gruyère râpé.
• 1 l Crème
• Sel et poivre

Cuire "al denté" les cornettes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Rafraîchir à l'eau très froide, égoutter.
(Pour éviter que les cornettes ne collent)
Arroser les cornettes d'un filet d'huile et réserver jusqu'au moment de servir



Avant de servir, réchauffer au besoin les cornettes à l'eau chaude.
Les égoutter et les verser dans une sauteuse avec un peu de crème et de gruyère.
Mélanger, saler et poivrer.

Bon appétit !