dimanche 3 septembre 2017

Brocoli aux graines de sesame dorées


30 portions

  • 6 kg Brocolis
  • 100 g Beurre
  • 50 g Sésame
  • Sel
 


Couper les brocolis en petits bouquets.

Laver avec de l'eau froide.

Faire tremper quelques minutes dans de l'eau froide et du vinaigre, pour éliminer tout insecte.


Dans une grande casserole d'eau bouillante salée faire cuire  8 minutes les brocolis.



Rafraîchir à l'eau remplir de glaçons, bien égoutter.





Dorer les sésames avec le beurre et saler.



 



 Avant de servir, faire chauffer les brocolis et arroser avec le beurre au sésames grillés.



 
 Bon appétit !


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