Lentilles corail

 30 portions

• 2 kg Lentilles corail
• 6 l d'eau ou 3 fois leur volume
• 2 Feuilles de Laurier
• 4 Anis étoilés
• 1 Cuillère à soupe de Curcuma
• Sel et poivre

Laver les lentilles corail  à l'eau courante, jusqu'à ce que l'eau soit claire.



Faire bouillir l'eau avec les anis étoiles et le laurier.
Verser les lentilles et faites cuire pendant 10 minutes.
Sans sel.
Égoutter les lentilles et verser sur une bac gastro.

 


Ajouter le curcuma, saler et poivrer.







Couvrir avec du film alimentaire et laisser gonfler 15 minutes dans un endroit chaud.

 

Bon appétit !