lundi 3 octobre 2016

Aubergines à la plancha

 

30 portions
  • 5 kg Aubergines
  • 1 dl Huile d'olive
  • 1 Citron jus 
  • 2 Gousses d'ail hachées
  • 1 Botte basilic ciselée
  • Sel et poivre

Laver les aubergines  et les détailler en tranches de 1 cm.
les mouiller avec de l'huile d'olive, saler.






Griller à la plancha ou à la poêle chaude, et les égoutter dans un papier absorbante.




Assaisonner avec le sel, poivre, huile d'olive, jus de citron et basilic.



 Servir chaud, à température ambiante ou froid.


 Plat du jour

Rôti de veau roulé aux cinq épices 
Patates douces gratinées à la mozzarella
Aubergines à la plancha
Printer Friendly and PDF

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire