Courgettes râpées à la coriandre

 

30 portions

• 4½ kg Courgettes
• 20 gr Coriandre ciselée
• Huile d'olive  
• Sel et poivre 

Laver les courgettes puis les sécher, et les râper.
Ajouter la coriandre ciselée, saler et poivrer.


Laisser mariner pendant une demi-heure.
Retirer tout le liquide.

 Faire 30 portions.
Saupoudrer avec de l'huile d'olive et enfourner, environ 15 minutes à 180°C.

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