lundi 10 octobre 2016

Courgettes râpées à la coriandre

 

30 portions
  • 4½ kg Courgettes
  • 20 gr Coriandre ciselée
  • Huile d'olive  
  • Sel et poivre 
Laver les courgettes puis les sécher, et les râper.
Ajouter la coriandre ciselée, saler et poivrer.


Laisser mariner pendant une demi-heure.
Retirer tout le liquide.

 Faire 30 portions.
Saupoudrer avec de l'huile d'olive et enfourner, environ 15 minutes à 180°C.


 Plat du jour
Paupiette de dinde à la forestière
Écrasée de pommes de terre au parmesan
Courgettes râpées à la coriandre
 
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