lundi 10 octobre 2016

Écrasée de pommes de terre au parmesan

 

30 portions

  • 5 kg Pommes de terre
  • Gros sel
  • 100 g Beurre
  • 1 dl Crème
  • 100 g Parmesan râpé
  • Sel et poivre
 

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
Dans une grande casserole, mettre les pommes de terre et les couvrir d'eau froide.
Ajouter du gros sel et faire cuire les pommes de terre.

Égoutter les pommes de terre  et les écraser grossièrement.
Ajouter le beurre, la crème et le parmesan râpé, saler et poivrer.



 Plat du jour
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Écrasée de pommes de terre au parmesan
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