Blé aux pommes

30 portions

• 1½ kg Blé (Ebly)
• 500 g Pommes (3 ou 4 pommmes)
• 1 Citron jus
• Huile d'olive
• Ciboulette ciselée
• Sel et poivre

Faire cuire le blé 10 min dans une casserole d'eau bouillante.
Rafraîchir à l'eau très froide, égoutter.






Couper les pommes en petits dés.
Mouiller avec le jus de citron.
Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.


Ajouter les pommes au blé, saler et poivrer et arroser d'un filet d'huile d’olive.
Bien mélanger, saupoudrer de ciboulette et rectifier l'assaisonnement.