dimanche 18 septembre 2016

Poêlée d'épinards



30 portions
  • 7 kg Épinards
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre 
Laver les épinards et retirer les queues.

Dans un grand casserole, verser dedans les feuilles d'épinards.
L’eau n’est pas nécessaire..
Mettre le couvercle et laisser fondre à la vapeur jusqu'à ce que les épinards soient ramollis.
Le volume des épinards va largement diminuer.
Bien les égoutter.


Ensuite, éliminer l'excès de liquide.
Faire les revenir à la poêle à feu vif, avec un filet d’huile d’olive, saler et poivrer.




Printer Friendly and PDF

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire