Endive à la grecque

30 portions

• 30 Endives grandes
• 1/2 l vin blanc
• 1/2 l de bouillon
• 5 Oignons émincés
• 3 Cas Concentré de tomate
• 3 Feuille de laurier
• Huile d'olive
• Paprika
• Sel, poivre

Mettez tout cela ensemble dans une casserole et laisser cuire à feu moyen et à couvert.
Enlever le couvercle à mi-cuisson et laisser cuire doucement au four à 180°C.

  

Bon appétit !