dimanche 21 février 2016

Endive à la grecque



30 portions
 
  • 30 Endives grandes
  • 1/2 l vin blanc
  • 1/2 l de bouillon
  • 5 Oignons émincés
  • 3 cas Concentré de tomate Cuillère à soupe
  • 3 Feuille de laurier
  • Huile d'olive
  • Paprika
  • Sel, poivre


Mettez tout cela ensemble dans une casserole et laisser cuire à feu moyen et à couvert.
Enlever le couvercle à mi-cuisson et laisser cuire doucement au four à 180°C.



  


 Plat du jour

 
Pavé de lieu noir, sauce au beurre blanc
Fusilli à l’huile de courge  
Endive à la grecque 

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