mercredi 3 février 2016

Poêlée de courgettes et champignon de Paris



30 portions
  • 4.5 kg courgettes
  • 0.5 kg champignon de Paris
  • 5 cac thym Cuillère à café
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Couper les courgettes, faire blondir (al dente) a la poêle avec l'huile d'olive et le thym, saler et poivrer. 
Faire en plusieurs fois.

Couper les champignons, faire blondir a la poêle avec l'huile d'olive et le thym, saler et poivrer.

Mélanger tout dans une seule bac gastro et rectifier l’assaisonnement.


Plat du jour

Coquelet à la sauge 
Pommes soufflées
Poêlée de courgettes et champignon de Paris

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