Patate douce au four

 30 portions

• 5 kg Patates douce
• Gros sel
• Beurre
• Fleur de sel

Laver les patates douce.
Couvrir une plaque de gros sel et les poser entières, cuire au four pendant 40 mn en les retournant au moins une fois.


Lorsque les patates douce sont cuites, les couper en gros lamelles.


Répartir sur la plaque, badigeonner les lamelles avec du beurre fondu et assaisonner avec fleur de sel.
Poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

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