Tagliatelles al pesto (Basilic)

30 portions

• 2 kg Tagliatelles fraiches
• Pesto

Cuire 4 min "al denté" les tagliatelles dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Rafraîchir à l'eau très froide, égoutter.
 


(Pour éviter que les penne ne collent)

Arroser les tagliatelles d'un filet d'huile et réserver jusqu'au moment de servir





Avant de servir, réchauffer au besoin les tagliatelles à l'eau chaude.

Égoutter, ajouter le pesto et mélanger

Pesto:

• 250 g Feuilles de basilic
• 250 ml Huile d'olive
• 150 g Parmesan râpé
• 150 g Pignons de pin
• 15 g Ail
• 15 g Sel

Mixer tous les ingrédients ensemble.

Bon appétit !