- 1½ kg Boulgour
- 150 g Oignons hachées
- 150 g Beurre
- 3 l Bouillon de légumes chaud
- ½ Càc Curcuma
- 2 Càc Poudre de Piment d'Espelette
- Sel et Poivre
Dans un casserole allant au four, faire revenir à feu doux les oignons dans le beurre.
Ajouter le boulgour, verser le bouillon et un pincée de Curcuma.
Saler et poivrer
Couvrir et cuire au four à 180°C, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Une vingtaine de minutes.
Retirer du four et égrener le boulgour à l'aide d'une fourchette.
Rectifier l’assaisonnement et ajouter le Piment d'Espelette.
Garder au chaud dans le bain Marie.
Bon appétit !
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