- 6 kg Carottes
- 150 g Beurre
- 25 g Gousses d'ail hachées
- 25 g Gros sel
- ½ Botte Persil frais haché
Peler les carottes et les couper en tronçons de 7 cm, puis couper chaque morceau en deux.
Dans une grande casserole, jouter les carottes, le beurre, l'ail et le sel.
Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant très souvent.
Transférer tout dans une bac gastro recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir avec du papier aluminium.
Enfourner à 180°C pendant 20/25 mn ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Retirer du four et retirer le papier sulfurisé.
Griller un peu dans la salamandre.
Rectifier l’assaisonnement et saupoudrer de persil frais.
Bon appétit !
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