mardi 26 juillet 2016

Duo de courgettes et poivrons à la plancha


30 portions
  • 3 kg Courgettes
  • 2 kg Poivrons rouges
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
Enrober les poivrons entiers d'huile.
Enfourner pendant 20 minutes environ.
Mettez-les dans un sac plastique et laissez refroidir pour les peler plus facilement.
Ensuite, peler, épépiner et les couper en gros tranches.



Couper les courgettes en tranches.






Faire blondir séparés à la plancha ou a la poêle  avec l'huile d'olive, saler et poivrer.



Faire 30 portions et arroser d'huile d'olive vierge.








Servir chaud, tiède ou froid.









Plat du jour
 Steak de thon sauce vierge
Risotto à la bisque de homard
Duo de courgettes et  poivrons à la plancha

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